今年福建将打造100+N家“闽菜馆”

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台海网11月19日讯 据福州新闻网报道 11月19日，记者从福建省商务厅获悉，为全方位多层次推进闽菜繁荣发展，持续打造闽菜品牌，2021年全省将打造100+N家“闽菜馆”，拟在12月3日举办“全球NEW闽菜馆123亮灯”仪式。

福建省将着力培育一批拥有浓郁闽味文化和菜肴特色的“闽菜馆”，积极开拓国内外闽菜市场，塑造新派闽菜形象，不断推进闽菜产业品牌化、特色化、规范化、规模化，带动相关产业协调发展，实现促进闽菜发展“四大一全”总体目标。力争经过三年的发展，培育1000家“闽菜馆”，把“闽菜馆”打造成福建餐饮业的宣传名片。

在省内，以福州为示范，深化全省“闽菜馆”更高水平创建工作，重点发挥30家中心城区“闽菜馆”示范作用，2021年全省打造100+N家“闽菜馆”；在省外，以北京、上海为重点，2022年春节前开业若干家“闽菜馆”；在境外，积极推动闽菜上下游产业链“走出去”，力争海外“闽菜馆”香飘五大洲。

据了解，“闽菜馆”是展现城市烟火气的活字招牌，是百姓感受中华美食文化的生活场馆。“闽菜馆”的深化创建，秉持开放包容的理念，支持具有福建地方菜肴风味的餐饮经营单位提升门店形象，引导城市商圈、景区、旅游集散服务中心、交通服务区等建设“闽菜馆”。参加创建的餐饮单位要认同和遵循闽菜发展纲要（蓝皮书），遵守加盟守则，认同“闽菜馆”监管制度，根据要求配备统一标识的“闽菜馆”牌匾、灯笼、徽章等要素。

省商务厅将对获得授权使用“闽菜馆”品牌的线下经营门店，给予一定的资金奖励。目前，省商务厅正在牵头谋划推动“1号闽菜馆”建设，创新搭建闽菜闽货集中展示交易体验的示范基地，全力将其打造成闽菜文化体验的“首选地”、商文旅融合的“会客厅”、网红打卡的“必游点”、福建美食的“新地标”、促进乡村振兴的“示范点”。

12月3日，省商务厅将举办“全球NEW闽菜馆123亮灯”仪式，视频连线省内、省外、海外等“闽菜馆”，举行“闽菜馆”授牌仪式，并全球同步线上亮灯、现场启动。（记者 朱丽萍）

犬来八荒

代表福建的沙县小吃已经在低端市场很有名气了，现在闽菜馆要学粤菜搞高端点，给外省人留下比较高档的印象。

fujianup

犬来八荒 发表于 2021-11-21 01:01
代表福建的沙县小吃已经在低端市场很有名气了，现在闽菜馆要学粤菜搞高端点，给外省人留下比较高档的印象。 ...

大家不会把沙县小吃看成闽菜吧？毕竟写的是小吃，就像路边摊！闽菜也是八大菜系之一，虽然可能是最没名气的，但大部分人应该不会把沙县小吃当成闽菜代表吧…

犬来八荒

fujianup 发表于 2021-11-21 10:00
大家不会把沙县小吃看成闽菜吧？毕竟写的是小吃，就像路边摊！闽菜也是八大菜系之一，虽然可能是最没名气 ...

正常外地人倒是不会把沙县小吃当闽菜，但现在外地人说起福建美食，第一印象就是沙县，我感觉还是太低端了

fujianup

犬来八荒 发表于 2021-11-21 10:24
正常外地人倒是不会把沙县小吃当闽菜，但现在外地人说起福建美食，第一印象就是沙县，我感觉还是太低端了 ...

确实是很低端…有点丢福建人脸面…不过也是没办法，一开始就是低端形象，没机会改变了！多搞一些中高端的餐饮品牌才行，像华莱士，周麻婆，大丰收之类的