诏安打造南方重要的肉牛集散地和消费市场

爱丽丝

漳州新闻网讯（施永胜）近日，诏安县人民ZF与宁夏回族自治区固原市农业农村局正式签署《肉牛产业战略合作协议》，标志着两地围绕肉牛产业高质量发展的跨区域合作进入实质性阶段。

　　双方将坚持“平等互利、优势互补、长期合作、共同发展”的原则，充分发挥诏安在区位市场、政策支持、资金配套等方面的优势，以及固原在肉牛种源、养殖技术、饲草资源、产业基础等方面的资源禀赋，共同构建从牧场到餐桌的肉牛全产业链协作体系。

　　固原将提供优质牛源、冻精、胚胎等支持诏安建立母牛繁育基地。双方将加强饲草料资源开发利用，推动固原优质饲草料稳定供应至诏安。双方还将鼓励企业直接对接，共同打造“诏安—固原”肉牛品牌；建立定期沟通机制，深化产业信息与数据共享；强化招商引资与项目合作，互相推荐龙头企业投资兴业。

　　固原是我国西北地区重要的肉牛产区，拥有“固原黄牛”等地方优良品种，具备发展高端肉牛产业的良好基础。当地饲草资源丰富，养殖技术成熟，肉牛适应性好、肉质优良。

　　诏安地处闽粤交界，是南方重要的肉牛集散地和消费市场。当地已有超过5万人从事肉牛行业。诏安正在打造集养殖、中转、屠宰加工、冷链物流、餐饮于一体的肉牛全产业链体系，南方最大肉牛育肥场已基本建成，产业集聚效应显著。

爱丽丝

　　据了解，目前在全国从事肉牛相关产业的诏安人超过5万人，福建和广东两省每天约有1000头肉牛由诏安人屠宰，每4头闽粤热鲜牛肉，就有1头经诏安人之手处理。但长期以来，诏安本地肉牛产业却处于“小散弱”状态，全县仅有4家规模牛场，存栏量仅5000头。牛肉日消费量却达80头左右，大多依赖外地调入。

　　诏安本地牛产业该如何“雄起”？

　　诏安县委县ZF给出了解决方案。2021年，诏安举办首届诏商大会暨民营企业投资创业大会，吸引诏商回归家乡投资，为肉牛产业发展奠定了基础；2023年，GWY批复同意在漳州市设立中国—菲律宾经贸创新发展示范园区，诏安为五大片区之一，根据规划，诏安明确进口活牛深加工发展定位，构建活畜进口及全畜加工产业基地；2024年，南方肉牛集散发展中心正式揭牌，诏安按照“一核四区”规划布局，推动产业从“分散养殖、外地调肉”向“集中育肥、就地屠宰、冷链直达”转型。同时，创新采用“统建租赁”模式，由国企投资建设标准化牛场，企业随时“拎包入住”，降低了养殖主体前期投入风险。今年，诏安特色产业创新院和菌草中心的成立，更为产业注入科技动能。

　　一头牛，牵起了一条产业链。诏安肉牛产业项目正攻坚加速，加速构建从育肥、屠宰、冷链配送到餐桌的全链条体系。

　　区位优势

　　北牛南销打造理想育肥场

　　产业发展离不开区位优势的加持。

　　诏安位于闽粤交界，距离福州、深圳约400公里，车程仅4小时，占据闽粤地区热鲜牛肉供应圈的中心位置，便于牛肉产品快速运输配送，能高效满足周边市场需求。据了解，潮汕地区日需屠宰肉牛2000头，漳州和厦门等地日需屠宰肉牛500头，福州到深圳一带日需消费肉牛约7000头，庞大的市场需求为诏安肉牛产业提供了广阔的发展空间。

　　不仅如此，北方牧区牛源充足但价格竞争激烈；南方消费旺盛却缺乏养殖条件。诏安的优势凸显出来——地理位置适宜、具备天然的肉牛二次育肥气候条件。“北方冬季寒冷，牛吃得多、肉长得少，且成牛运输易受天气影响而掉膘。与北方相比，诏安冬季气候温暖，成为北方肉牛南下育肥、错峰供应火锅旺季的天然‘缓冲区’。”诏安县农业农村局局长陈毅楠说道。

　　日前，随着最后清洗工作的结束，福建诏安丹龙农牧实业有限公司将迎来首批肉牛入驻，这也标志着诏安“南方肉牛集散中心”建设取得关键进展。该现代化育肥场是南方单体最大的肉牛养殖场，是辐射闽粤两省、对接“北牛南销”的重要枢纽，有望近期投入运营。

　　诏安将利用优势，从宁夏、新疆等地购买约400公斤的肉牛进行二次育肥，养殖周期2-3个月，平均出栏体重可达600公斤。

　　多举措下，诏安本地屠宰与外地调入互补的供需网络日益成熟。这种深厚的产业基因为诏安发展肉牛产业奠定了坚实基础。

　　全链布局

　　一核四区实现吃干榨净

　　以南方肉牛集散中心为核心，诏安正着力构建“一核四区”产业矩阵。其中，“一核”即肉牛集散核心区，占地4541亩，设计存栏肉牛5.89万头。

　　“四区”包括：肉牛屠宰加工与冷链物流配送区、牛副产品再利用加工区、饲草料生产加工区、生物有机肥加工区。这种布局实现了从活牛交易、育肥屠宰，到牛皮、牛血、牛骨等深加工，再到粪污转化为有机肥的全程闭环。

　　目前，总投资4.75亿元的肉牛育肥场（一期）项目已完工，成为南方地区单体规模最大的肉牛养殖基地；总投资1.24亿元的肉牛屠宰加工项目已开工建设，设计年屠宰量12万头，预计今年年底建成投产；总投资3000万元的肉牛交易中心已完成施工招标，计划本月开工。届时将形成“活牛进场—育肥增重—屠宰加工—冷链出县”的全链条运营模式，可将“牛利益”最大化，预计全产业链产值可达165亿元。

　　价值提升，效益倍增。诏安人不满足于传统的牛肉销售，而是要将一头牛“吃干榨净”。在诏安的规划中，仅副产品加工区一年就可处理5万套牛副产品，生物有机肥厂年处理粪污70万吨，产出有机肥35万吨。从公开数据显示，集散中心全面投产后，不仅可满足本地需求，还可每日向外输送数百头肉牛。

　　未来，诏安还将引入牛皮、牛角、牛内脏和牛血等深加工企业，实现全价值利用。为此，诏安县配套出台《诏安县支持肉牛、肉鹅种养加一体化现代农业产业园发展的政策措施》，每年安排专项资金1000万元，从进驻租金减免、屠宰加工补助、政策保险、牧草种植补贴等方面对肉牛产业加大扶持力度。

　　这场全牛宴不仅是味觉盛宴，更是诏安肉牛产业的成果展示。“肉牛产业发展前景广阔，牛肉火锅作为全国知名美食，亦是诏安特色美食DB，需全力推广。从行业从业者角度看，全牛宴能让消费者品尝到牛的不同部位，带来丰富的味蕾体验，让食客记住诏安牛肉的美味。”汕头商会会长沈喜元表示。

　　随着肉牛屠宰场今年年底投产、交易中心明年初投入运营，诏安南方肉牛集散中心将释放更多产能。诏安这个曾经的“牛贩子”正悄然变身“牛老板”，一条完整的百亿级肉牛产业链正在闽粤交界处徐徐展开。

爱丽丝

比云霄养牛蛙强多了

一千万666

可惜   福建都是大山    也没法  大规模 养牛吧

fujianup

正好可以卖给潮州人 做潮汕火锅

zhihengguoxilin

诏安跟潮汕；语言相通；风俗一样；

吃地瓜

zhihengguoxilin 发表于 2025-9-22 14:57
诏安跟潮汕；语言相通；风俗一样；

潮汕除了潮州有些文化沉淀，让人感觉这个地方不错。
其它地方和潮汕一样，可不算好事。

爱丽丝

一千万666 发表于 2025-9-22 14:37
可惜   福建都是大山    也没法  大规模 养牛吧

诏安这个规模超级大

zhihengguoxilin

一千万666 发表于 2025-9-22 14:37
可惜   福建都是大山    也没法  大规模 养牛吧

闽南大都平原，闽东北山多

福州老剩女

爱丽丝 发表于 2025-9-22 13:23
比云霄养牛蛙强多了

不就是大一点的下坂牛圩，有啥大吹特吹的，先搞起来再吹牛

爱丽丝

福州老剩女 发表于 2025-9-23 02:19
不就是大一点的下坂牛圩，有啥大吹特吹的，先搞起来再吹牛

人家这是ZF扶持的，你们养牛蛙，环保局直接抓。

福州老剩女

爱丽丝 发表于 2025-9-23 09:25
人家这是ZF扶持的，你们养牛蛙，环保局直接抓。

云霄循环水工厂化养殖牛蛙开始了，你out了

水果饭

zhihengguoxilin 发表于 2025-9-22 23:47
闽南大都平原，闽东北山多

福建四大平原在哪