惠安鱼卷产业值达10亿元

惠邑风流人物

在位于惠安县崇武镇五峰工业区的瑞芳食品有限公司标准化车间里，员工有条不紊地制作鱼卷产品，以满足市场需求。据了解，该企业是省农业产业化重点龙头企业，集海洋食品、水产养殖、水产物流等于一体，多元化经营，年产值3000万元，带动农户600多户。

崇武鱼卷是以崇武当地优质新鲜海产鱼为主要原料，其中以马鲛鱼为最佳，马鲛鱼柔嫩刺少、体多脂肪、鲜甜味美、口感顺滑。它的胆固醇含量低，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、钠等。以精制的番薯粉、鸡蛋清、碎猪肉、青葱等为辅助原料，并经过打浆、发酵、蒸煮等工艺精制而成。产品色泽淡白、入口柔润清脆、不含腥味。因是以烈火蒸熟，所以保持了鱼肉原有的营养价值，富含优质蛋白、烟酸、牛黄酸、益智营养DHA、EPA、维生素A、D、B1、B2以及人体必需的多种无机盐，不添加人工色素、保水剂、香精、弹力素、增脆素等有害物质，对人体具有非常好的保健功能，主要有活化脑细胞、调节血脂、清理血栓、调节免疫力等方面。

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崇武鱼卷

犬来八荒

鱼卷好吃