厦门喜获国家食品安全示范城市 全省首个！累计806项食品...

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近日，经食品安全委员会批准，厦门市被正式命名为“国家食品安全示范城市”，是福建省首个获此殊荣的城市。“国家食品安全示范城市”这一称号是彰显城市文明程度、民生关怀的重要标志，是城市食品安全治理水平的最高荣誉，在创建过程中，厦门始终从群众最关注、最急需解决的热点、难题入手，潜心打好服务民生“一张牌”。

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　　以供厦标准建设为基础示范引领品质提升

　　在全省率先构建适应城市高质量发展的食品安全团体标准。2019年市委、市政府明确将供厦食品安全标准体系建设工程列为食品安全十四大重点工程的首要工程，以高标准引领，为市民提供更安全、更优质的食品。对标港台以及欧盟、日本、新加坡等国内外标准，以米、面、肉、食用油等关系民生的大宗食品为重点，制订高于国家标准的供厦食品安全标准。

　　目前已发布52个供厦标准，累计806项指标严于国标，农村集体聚餐管理导则、现制现售饮料卫生规范、分餐规范等均为全省首创，平均每个农产品标准有30项安全指标严于国标，达到了“国内领先、国际一流”水准。其中，共有9项供厦标准入选2022年度厦门市优秀团体标准，以更高标准引领食品供给品质提升。

　　申请注册的“鹭品”公共品牌，成为供厦食品专用标识和首个厦门市全域公用品牌。全市已有35家企业312种产品，通过“鹭品”评定，其中米、面、油、肉、蛋、水产品等与市民膳食关系密切的占比超过80%。“鹭品”不仅进入各大商超，还逐步进入学校食堂、中央厨房等重点单位，成为大宗食材采购的品质之选。

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　　以科技为支撑?高效赋能智慧监管

　　厦门市早在2005年，就率先全国开展食品安全追溯体系建设，建成了全市统一的食品安全信息追溯统一平台。“一品一码”追溯系统已将10.81万余家经营主体的55.49万种食品纳入管理，生产经营者累计备案台账超过4.3亿笔，追溯覆盖面超过90%，预包装食品追溯数据量居全省首位，去年底入选国家市场监管总局十大“智慧监管”举措。

　　以“一品一码”应用为基础，率先全国实行进口冷链食品“一口申报、一码通行、一网追溯”制度，率先全省建立进口冷链食品集中监管仓，实行批批检测、件件消毒，最大限度阻断疫情“由物传人”风险。

　　全市公立学校、医院、养老院食堂以及重点酒店、集体用餐配送单位、中央厨房共655家单位实施“互联网+明厨亮灶”升级版“雪亮厨房”建设。全市餐饮服务单位“明厨亮灶”覆盖率达90%，居全省首位。