以“食”为媒 沙县小吃亮相GJ部委

茉莉花儿

为传承GJ级非物质文化遗产——沙县小吃制作技艺，推动"两进两上—沙县小吃非遗美食周"交流展示活动走深走实，在交通运输部的大力支持下，4月21日至25日，沙县区精心组织小吃制作技艺交流展示团走进交通运输部JG食堂，开展为期5天的"三明沙县非遗美食"技术交流展示活动。

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活动现场布置了三明沙县小吃产品专区，来自沙县的小吃制作技艺传承人现场献艺。活动共推出水晶烧麦、甜烧麦、扁肉、拌面等25道经典小吃及草根猪手、石橄榄番鸭汤、糟香兔肉等地方特色菜肴，吸引每日超800人次前来参观品鉴。

　　寻味沙县美食、体验沙县文化。现场推介人员还围绕小吃特点、文化渊源及历史典故进行深度讲解，让传统美食背后的文化底蕴得到充分彰显，提升了品牌美誉度。

　　“这扁肉比我们平时吃的都Q弹很多，非常脆，太好吃了！希望食堂以后能多开展类似的美食活动。”地道的沙县美食以其独特风味赢得干部职工的一致好评和广泛赞誉。