漳州的 27 种传统小吃

爱丽丝

1、第一种：五香卷
2、第二种：蚵仔煎。以新鲜的海蛎搭配鸡蛋、番薯粉等煎制而成，外皮酥脆，内部软嫩，再佐以特制酱料，滋味浓郁。
3、第三种：手抓面。面条筋道，搭配甜酱、花生酱、沙茶酱等，再夹上炸得金黄酥脆的豆干，一口下去，口感丰富。
4、第四种：石码五香。与五香卷类似，但石码五香有着独特的制作工艺，肉香与豆皮的香脆完美融合。
5、第五种：豆花粉丝。豆花的嫩滑与粉丝的爽滑相互交织，搭配卤大肠、笋干等配料，浇上浓郁卤汁，别具风味。
6、第六种：干拌面。面条拌上特制酱料，香气扑鼻，可自行添加肉酱、葱花等，简单却令人回味无穷。
7、第七种：猫仔粥。以米饭、虾仁、鲜贝、鱼肉等食材熬制，粥鲜味美，营养丰富。
8、第八种：麻糍。糯米制成的外皮软糯，内馅多样，如芝麻、花生等，香甜可口。
9、第九种：双糕润。由糯米粉和白砂糖蒸制而成，口感细腻，清甜不腻。
10、第十种：枕头饼。形似枕头，小巧精致，饼皮层层酥脆，内馅香甜，入口即化。
11、第十一种：土笋冻。用海土笋熬制冷却凝固而成，口感Q弹，搭配酱油、醋、蒜蓉等调料，别具一番风味。
12、第十二种：面煎粿。用面粉、红糖等制成，煎至两面金黄，外皮微脆，内部软糯，甜香四溢。
13、第十三种：烧肉粽。以糯米为主要原料，搭配五花肉、干贝、栗子等，粽叶的清香融入其中，味道醇厚。
14、第十四种：菜头粿。也就是萝卜糕，将萝卜丝与米粉混合蒸制，可煎可炸，外酥内软，萝卜味浓郁。
15、第十五种：生烫。将各类新鲜食材如肉片、鱼片、海鲜等在滚烫的汤中快速烫熟，保留食材的鲜嫩，汤汁鲜美。
16、第十六种：粿仔汤。用糯米粉制成的粿仔，搭配甜汤，可加入绿豆、薏仁等，清甜爽口。
17、第十七种：诏安咸粥。粥底浓稠，加入虾、蟹、贝等海鲜，以及猪肉、蔬菜等，咸香美味。
18、第十八种：云霄水面。手工制作的面条劲道爽滑，搭配猪骨汤和肉酱，香气十足。
19、第十九种：平和水面。面条搭配独特的酱料，还可加入卤肉、青菜等，口感丰富。
20、第二十种：浮宫杨梅冰。以当地特色浮宫杨梅为原料，制成冰沙状，酸甜可口，消暑解渴。
21、第二十一种：漳浦填鸭。鸭肉经特殊工艺制作，肉质紧实，香味浓郁。
22、第二十二种：东山小管。新鲜的小管（小鱿鱼），白灼后口感脆嫩，原汁原味。
23、第二十三种：诏安猫仔粥。与其他地方猫仔粥略有不同，以丰富的海鲜为特色，米粒饱满，海鲜味浓。
24、第二十四种：长泰砂仁排骨。砂仁独特的香气融入排骨中，肉香与药香完美结合，营养美味。
25、第二十五种：华安玉竹炖猪蹄。玉竹的清甜与猪蹄的醇厚融合，汤鲜味美，滋补养颜。
26、第二十六种：南靖田螺坑竹筒饭。将糯米等食材放入竹筒中烤制，带有竹子的清香，口感软糯。
27、第二十七种：龙海浮宫土鸭汤。以当地土鸭为原料，炖煮出的汤浓郁鲜美，鸭肉鲜嫩

十月。OCT

独爱石码五香卷

瓦林老被

猫仔粥这个名字不好听，不小心都还以为有猫肉，大部分人都是不吃猫肉的。

库里

还吃过五香卷

爱丽丝

瓦林老被 发表于 2025-3-6 10:18
猫仔粥这个名字不好听，不小心都还以为有猫肉，大部分人都是不吃猫肉的。 ...

是的，猫仔粥名气不大，还不如文仔鱼粥，漳州人不太爱吃。

瓦林老被

爱丽丝 发表于 2025-3-6 11:00
是的，猫仔粥名气不大，还不如文仔鱼粥，漳州人不太爱吃。

吃过漳浦的鱼粥，确实不错。