从家庭作坊到优秀企业看“蚝油阿公”如何从蚝汁里闯出...

十月。OCT

从家庭作坊到优秀企业，看“蚝油阿公”如何从蚝汁里闯出新路→2024-08-21 13:13·厦门日报

林国发查看新产品研发进展。

【名片】

林国发，1960年出生，现任厦门洋江食品有限公司董事长。曾获“福建省五一劳动奖章”“厦门市首届优秀企业家”等荣誉称号，连续多次当选市政协WY。

　　好的蚝油是“炼”出来的——煮完海蛎的汤水熬制时，灶台烟雾升腾，艰辛挂在守锅人的脸颊上，化作止不住的汗珠。

　　蚝油阿公也是“炼”出来的——创业初期被绑了投进精神病院，后来甚至锒铛入狱、几近丧命，但他闯关成功，如今已是蚝油行业里颇有名气的企业家。

　　这是林国发，同村人都叫他“蚝油阿公”。他带领的“洋江食品”，从小作坊发展到如今在翔安琼头拥有工业园区，成为一家专业从事蚝汁、鲍鱼汁、蚝油（也称为“蠔油”）等海洋贝汁系列的科技型企业。

2000年，林国发尝试样品口感。（受访者 供图）

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敢想

　　用“废水”熬制蚝汁出售 家人说他“头壳坏了”

　　短短四年，沉重的“铁门”两次在林国发面前重重关上，一次在医院，一次在监狱。

　　1979年，林国发19岁。他被母亲和叔叔带到仙岳医院门口的时候，是五花大绑的——从琼头到岛内的路上，他声嘶力竭地争辩“我没病”，但身边人都深信不疑地认为“这个孩子头壳坏了”。

　　因为他想把煮出来的蚝汁装瓶去卖。那时，琼头村民会把海蛎焯水后晒干，做成海蛎干卖钱。焯过海蛎的汤水大部分都被倒进臭水沟，但林国发看到父亲会慢慢熬煮这些蚝水，最后熬出浓香醇厚的蚝汁。“大家会煮一点放家里自己用，没人拿去卖。”后来父亲过世，林国发想帮母亲补贴家用，就学父亲把蚝汁熬出来，装进洗净的空瓶，要拿到市场上去卖。

　　家家户户都倒掉的东西，要拿去卖钱？在林国发的母亲和身边人眼里，这是“歪门邪道”，但谁也劝不住他，这才有了绑上送医的那一幕。后来林国发从医院逃走，又在广州流浪了半年才返回琼头——虽蓬头垢面但头脑清醒，母亲也信了他确实是想“干正事”。

　　林国发找人借了钱，土灶开火批量炼蚝汁。岛内外推销难寻买家，他就转向海外，拿到了福建省水产进出口公司的订单。

　　幸好，几个月后，转机来了。在1984年5月8日《厦门日报》头版报道中提及：同安县“重新处理了两起收购、加工、贩卖蠔油偷漏税案件”，里面就提到林国发——时代的车轮向前，提出“为正当的商品生产流通开放绿灯”，在报道刊发10天前的4月28日，林国发被释放。

　　虽然如同坐过山车一般跌宕，但林国发知道，他名字上的红色叉号已经去掉了。

刚刚起步的洋江就是一个家庭作坊。（受访者 供图）

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转个贴太难了，都是敏感字发不出，算了