今年年底！厦门福州泉州有望跻身米其林指南城市！

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（福建日报记者 郑璜） 记者11日从省商务厅获悉，福建将成为米其林指南在国内的第六个目的地。

进驻中国内地八年来，米其林指南的脚步已经遍及上海、广州、北京、成都和杭州五座大型城市，而福建省和江苏省正在成为其第六和第七个目的地。

指南将以我省厦门、福州和泉州这三个城市作为始发站，引领发现更多本地风味和饮食文化。米其林评审员将首次以省级为单位，探索优质餐厅并制作榜单。在这一创新举措中，米其林指南将聚焦本地风味和饮食宝藏，颂扬美食传统之精微，并将其丰厚繁硕的餐饮景象带到国际舞台，进而赢得更多关注。

据了解，榜单将由匿名工作的米其林评审员按照全球同意的独特方法制定。评定的5项标准包括盘中食材、烹饪技巧、口味的融合、菜肴所展示的创意、菜品的持续稳定性。福建省的榜单将于2024年底公布。

为打响闽菜餐饮品牌，《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年）》明确提出，推动更多闽菜企业入选“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”等权威美食品牌榜单。而早在2020年10月，遇外滩就摘得米其林一星，成为国内首家跻身米其林指南的高端闽菜餐厅。

（郑璜）

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据悉
这也是米其林指南
首次以省级为单位探索优质餐厅
并制作榜单
其中，官宣内容还提到，福建省的餐厅榜单将于2024年年底公布，江苏省的餐厅榜单将于2025年年初公布——也就是说，福建省将有望成为米其林指南在内地的首个“省级榜单”。
据介绍
米其林指南将从每个省份中
选出3个城市落笔描绘特色美食“图谱”
福建省包括厦门、福州和泉州
江苏省包括南京、苏州和扬州
厦门也将作为
全省米其林指南的始发站之一
聚焦特色风味饮食文化
通过这一窗口将特色“闽菜”带到国际舞台

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人均GDP是个好东西，