风淡荡 鳜鱼吹起桃花浪

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人们对四月的垂涎，不仅是对于无限春光的贪恋，还有那水波温柔里，让人时时惦念的清鲜。

唐代诗人张志和《渔歌子》中的诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”让华夏百姓千百年来对鳜鱼（俗称“桂鱼”）推崇备至。

白鹭蹁跹，桃花怒放，春水初涨，鳜鱼肥美。

实在一副动静结合，栩栩如生的山水画卷。

且不说白鹭是否得幸遇见，

四月里的鳜鱼，确实不可辜负。

鳜鱼，又称桂鱼。

鳜字与“贵”字同音，享有大富大贵之名义；鱼字和“余”同声，带有“富贵有余，吉祥如意”之义，好食带有好意，饮食与文化的融合，怎能不让世人喜爱。

鳜鱼生性凶猛，以水中鱼虾为食，生命力极强，皮厚肉紧，既能自我保护又极富攻击性，鱼身散落的黑点和黄斑助它隐蔽性极强。

很多地方管鳜鱼又叫季花鱼，鳖花鱼，它和松江河鲈鱼，黄河鲤鱼，兴凯湖白鱼，并称中国“四大淡水名鱼”。

肥美的蒜瓣肉，鲜嫩细滑的口感，整齐的鱼刺，让其一直都是宴席上的【大菜】，吃过的食客大多意犹未尽。

风淡荡，鳜鱼吹起桃花浪

鳜鱼，似乎总与桃花相伴

一鱼一花，

就是一派风和景明的迹象。

风淡荡，鳜鱼吹起桃花浪。

春天的鳜鱼最为肥美，

尤在桃花盛开之际，

落英缤纷之下，鳜鱼嬉水游曳。

如蒜瓣一般的鳜鱼肉，

入口圆润细滑，

是嗜鱼者视若珍宝的美味。

时人讲究适时而食

以鳜鱼入汤

将其清鲜逼出，

一筷子鱼肉，蘸上浓郁郁、清洌洌的鱼汤，

滑入口中，弹牙多汁，丰满细嫩，

鳜鱼骨刺极少，

细细咀嚼，

袅袅清香之中

满是鱼肉特有的鲜甜。

一箸“桃花鳜鱼”

藏尽了盎然春意

风味有加，春日意象

品鲜，尝春

缠绕这漫漫时光

倦航

好料                        

Laughing

臭鳜鱼

今晚打松鼠

松鼠桂鱼